Статьи, Подведем итоги выставки…, Мясная промышленность. Куриный Король. Замороженные продукты. Техника. Технологии/ VIV Russia 2005 выставки EX-PO.ru
Статьи, Подведем итоги выставки…,  Мясная промышленность. Куриный Король. Замороженные продукты. Техника. Технологии/ VIV Russia 2005 выставки EX-PO.ru
все о выставках и выставочной деятельности

Статьи, Подведем итоги выставки…, Мясная промышленность. Куриный Король. Замороженные продукты. Техника. Технологии/ VIV Russia 2005

01 марта 2021

выставочный портал English Vershion На главную EX-PO.ru - выставочный портал Контакты Реклама на сайте Карта сайта
Добавить статью Добавить статью
ИскатьВ заголовкахВ тексте статьи
В базе EX-PO.RU
Статей: 1
Разделов: 12
Выставки России и СНГВыставки России и СНГ
Зарубежные выставкиЗарубежные выставки
Виртуальные выставки
Устроители выставокУстроители выставок
Каталоги выставокКаталоги выставок
Выставочные комплексыВыставочные комплексы
Выставочный сервис
Выставочный проект
Бизнес - каталогБизнес - каталог
Раскрути свой сайт от выставокчного портала ex-po.ruРаскрути свой сайт
Выставочный журналВыставочный журнал
Сотрудничество
Новости выставок:

07 сентября 2012
Ежегодный всеукраинский Форум оборудования для пищевой и упаковочной индустрии INPRODMASH &UPAKOVKA приглашает!

07 сентября 2012
Ежегодный всеукраинский Форум оборудования для пищевой и упаковочной индустрии INPRODMASH &UPAKOVKA приглашает!

05 апреля 2012
Выставка "Здоровье Карелии 2012"

20 марта 2012
Зеленая Неделя - Сады и парки 2012

18 января 2012
Выставка "Стройэкспо" (Петрозаводск)

16 января 2012
Спецпроект "Невозможный предмет"

27 октября 2011
ПОСТ-РЕЛИЗ 37 Федеральной оптовой ярмарки «Текстильлегпром»

Архив новостей  » 

Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования
Реклама.
Полезные ссылки.


 

страница сгенерирована за 0.078125 сек.


   

Логин
Пароль
Зарегистрироваться
Забыли?

Оглавление / Подведем итоги выставки…

Мясная промышленность. Куриный Король. Замороженные продукты. Техника. Технологии/ VIV Russia 2005

IV Международный форум «Мясная промышленность. Куриный Король. Замороженные продукты. Техника. Технологии/ VIV Russia 2005»
1-3 июня ВК “Крокус Экспо»

Второй день работы форума начался с тематических семинаров и докладов для специалистов в рамках конференции VIV Russia 2005, которые проходили в трех конференц-залах.

В конференц-зале №1 компания «Простор Л» (Завод холодильного и технологического оборудования) провела семинар на тему: организация производства быстрозамороженных продуктов из птицы». Юрий Гурков, руководитель отдела продаж ЗАО «Простор Л» рассказал об основных направлениях деятельности компании для перерабатывающих предприятий агропромышленного комплекса. Менеджер проектов Павел Шепелев и его коллега г-н Герт, представитель компании Systemate Numafa (Нидерланды), познакомили участников с современными скороморозильными аппаратами для охлаждения и замораживания птицы и продуктов ее переработки, а также представили варианты оснащения линий убоя, переработки и хранения холодильным оборудованием компании «Простор Л». Менеджер проектов Анатолий Сиялов рассказал о технологии применения водоохлаждающих установок в линии убоя птицы и представил схему воздушно-капельного охлаждения на примере птицефабрики «Оптифуд» (Россия). Технический директор компании Александр Федотов затронул тему оптимизации работы холодильного оборудования для средне- и низкотемпературных складов, предназначенных для хранения мяса птицы. Различные варианты комплексного оснащения птицефабрики в зависимости от ассортимента производимой продукции представили Анатолий Сиялов и Дмитрий Тихмянов (представитель компании Goedhart, Нидерланды). Директор института холодильных систем и пищевых производств Виктор Рассолов выступил с докладом на тему: «Системы повышения квалификации специалистов отраслей, связанных с системами охлаждения». После семинара докладчики ответили на вопросы участников семинара.

Затем выступил Владимир Шестопалов, коммерческий директор компании «Торговый Дом Ново-пласт», который рассказал о продукции компании для упаковки птицы с использованием печати на стрейч-пленке ПВХ. Развитие именно этого направления позволило предприятию приобрести технический опыт в освоении различных упаковочных линий и оказывать техническую поддержку клиентам. Практически 50% упаковочной продукции изготавливается из импортного полиэтилена со свойствами термоусадки. В 2005 году компания планирует ввести в работу новую линию флексопечати, особенностью которой будет нанесение печати на тонкие растягивающиеся пленки типа «Стрейч» на основе полиэтилена и ПВХ. Освоено производство «Стронг»-пакетов для упаковочных линий типа «МОБА». Эти пакеты позволяют упаковывать тушки разного размера в одинаковые пакеты. Компания постоянно совершенствует свое производство, разрабатывает новые виды продукции и услуг в соответствии с мировыми тенденциями. Главная цель «Ново пласт» – изготовление современной, высокотехнологичной упаковки, не уступающей западным аналогам.

В конференц-зале №2 специалистам в области свиноводства Виктор Баженов и Андрей Эпов из компании «Лизинг экологических проектов» представили доклад «Очистка сточных вод свинокомплекса «Надеево» (Вологодская область). Разработанная компанией уникальная система очистки стоков позволила снизить количество потребляемого воздуха в три раза, а качество очищенной воды, полученной в результате применения новой технологии с низким содержанием азота и фосфора, стало соответствовать требованиям водоканала по приему данного стока на городские сооружения.

«Современные ингредиенты для переработки мяса птицы» - тема доклада Александра Николаева, руководителя отдела развития компании «Регион-Новые Технологии». Как отметил докладчик, сегодня одним из самых простых и эффективных методов снижения себестоимости птицы является введение в ее тушку методом шприцевания различных влагосвязывающих и улучшающих консистенцию и внешний вид ингредиентов. Они позволяют не только снизить потери при заморозке и хранении, но и существенно увеличить выход готового продукта, продлить сроки хранения и улучшить внешний вид птицы. Докладчик представил различные виды ингредиентов, используемых с учетом способов переработки куриного мяса. Компания разрабатывает и предоставляет предприятиям нормативно-техническую документацию на продукты переработки мяса птицы с использованием различных ингредиентов.

Ксавье Шерри, менеджер по маркетингу компании Dosatron International доложил о «Методах введения препаратов и вакцин с питьевой водой». Он рассказал о преимуществах лекарственной водной терапии свиней и птицы по сравнению с терапией при помощи продуктов питания, привел данные по растворимости препаратов, используемых компанией на фермах по разведению свиней и птицы, рассказал о процедуре водной вакцинации с использованием живой вакцины (для птицы) и системах водной дезинфекции и биоудаления.

«Premi® Тест: Доверяй, но проверяй», доклад с таким девизом прочитала Анжелик де Рейк, менеджер компании DSM Venturing&Business Development (Нидерланды). Она представила участникам конференции тест, разработанный компанией для определения безопасности продуктов питания. Этот надежный антибиологический тест на определение остаточного вещества позволяет быстро и эффективно выявлять содержание антимикробных веществ в свежем мясе, рыбе и яйцах. Этот недорогой и чрезвычайно простой способ мониторинга занимает ведущую позицию в секторе диагностики продуктов питания и его проведение занимает не более 4-х часов. Для облегчения процедуры толкования результатов создана автоматизированная система сканирования и объективного определения цвета индикатора на тесте (программа «Premi® Скан»). Обе программы просты в использовании и не требуют специальной подготовки или тренинга, а результаты однозначны и просты для понимания. Premi® Тест пригоден также для проведения диагностики мочи животных. Это дает фермерам, разводчикам скота и ветеринарным врачам быстрый и недорогой способ надежного мониторинга скота до отправки его на скотобойню.

«Ключевые аспекты организации управления несушками ISA»- тема доклада представителя компании ISA-Institute de selection animale (Франция). Докладчик: Павел Колник – технический менеджер компании. Рассказал о ключевых моментах в разведении птицы, рекомендации фирмы, на что надо обращать внимание в период выращивания и период продуктивности (яйцекладки), исходя из опыта разных стран. Рассказал о задачах зоотехников в период роста, о 6

Конференц-зал №3
Председатель правления Ассоциации производителей и переработчиков молока «МОЛРУС» Руслан Омаров представил доклад: «Использование молочных белков в кормопроизводстве». Ассоциацией накоплен значительный опыт создания заменителя цельного молока (ЗЦМ) и комбикормов на основе молочной сыворотки, что дает положительные результаты при выращивании молодняка и откорме взрослых животных. Такие животные интенсивно развиваются, жизнеспособны, менее подвержены инфекционным заболеваниям, а сэкономленное цельное молоко дает дополнительный доход предприятию.

Бренда Глидивел, директор компании Global Hjultry Business Unit (корпорация Synbiotics) в своем докладе «Новый способ диагностики птичьего гриппа» рассказала о разработанном новом тесте «Antigen Capture Test Strip» для обнаружения антигена вируса птичьего гриппа. Главные преимущества: быстрота в исполнении, высокая чувствительность и специфичность. По этим характеристикам набор не уступает традиционным методам вирусофицирования и ПЦР.

Сергей Черепанов (компания Sanovo Engineering A/S) представил доклад на тему: «Концепция и решения в области глубокой переработки яиц». По мнению докладчика сейчас в России и ряде стран СНГ сложились предпосылки для роста производства яиц. Однако уровень комплексной переработки этого продукта в 2002 году составил всего 11% (при оптимальном -22%). Поэтому необходима модернизация существующих цехов по переработке яиц и строительство новых, оснащение их современным оборудованием. Фирма Sanovo Engineering A/S (Дания) является лидером в области проектирования, производства и продажи оборудования и технологий для переработки яиц, а также единственной фирмой в мире в сфере яйцепереработки, которая способна полностью оснастить проекты «под ключ» собственным оборудованием, максимально удовлетворить запросы заказчиков.

Алексей Пляшешников, менеджер отдела продаж компании «Мерпаса» (Санкт-Петербург) представил доклад: «Упаковочное оборудование и материалы для мяса и птицы». «Мерпаса» - это российский производитель и импортер высококачественных упаковочных материалов и оборудования. Сотрудничество с признанными лидерами мирового рынка Robopac, PFM (Италия), Plastarи Waldys S.A. (Швейцария) и другими ведущими мировыми компаниями позволяет компании поставлять в Россию продукцию этих фирм на правах эксклюзивного дилера. Было представлено:
- горизонтальное оборудование для упаковки мяса и птицы в модифицированной атмосфере, позволяющей существенно увеличить сроки хранения продукции;
- оборудование для автоматической упаковки мяса и птицы на подложке в пищевую стрейч-пленку;
- оборудование для упаковки птицы в пакеты с клипсой.

Эдуард Гореньков, заместитель директора ВНИИ консервной и овощесушильной промышленности, д.т.н., профессор представил доклад: «Высокоэффективные технологии для производства быстрозамороженных овощей, картофеля, ягод и плодов». Он отметил, что с каждым годом возрастает потребительский спрос на быстрозамороженную растительную продукцию, производство которой стало высокорентабельной отраслью во многих странах мира. В России сейчас существуют все необходимые предпосылки для организации производства быстрозамороженных ягод, плодов, овощей, картофеля и продуктов их переработки: имеются ресурсы растительного сырья, высокоэффективные отечественные технологии и комплексы необходимого оборудования. ВНИИКОП разработал эффективные технологии для для промышленного производства быстрозамороженной растительной продукции широкого ассортимента. Разработана совместно с МГУ прикладной биотехнологии новая экологически безопасная криогенная технология замораживания, которая характеризуется высоким социальным эффектом – обеспечивает производство быстрозамороженной растительной продукции с сохранением исходной пищевой ценности. ВНИИКОП также разработал нормативно-техническую документацию на производство быстрозамороженной растительной продукции. На каждый вид продукции имеются и аппаратурные схемы с полным перечнем необходимого технологического оборудования.

123317, Россия, 2-й Красногвардейский проезд, д. 10, стр. 1
тел.: +7(499) 256-6775, +7 (499) 256-6683, +7(495) 707-22-10
e-mail: info@ex-po.ru